壽喜燒煮三杯雞 台日混搭新創意

資料來源:華視新聞/連珮貝 林郁凱/2012-02-27

今天的好吃夯仔內，要帶您到台北東區一家非常特別的壽喜燒店，一般壽喜燒，就是把肉片在醬油鍋中涮啊涮，但這裡的壽喜燒、還能煮出三杯雞，非常特別。壽喜燒鍋底涮肉OUT，現在要煮三杯雞才夠IN，看到沒，一樣是壽喜燒的平底鍋，連油都不用放，雞肉就能煮下去。肉在鍋中滋滋作響，壽喜燒醬再加入鍋中煎煮，倒進蔥蒜佐料，肉慢慢吸取醬汁，香味四溢，最後再倒入麻油和九層塔，三杯雞這道料理在壽喜燒竟然也吃得到。

特別的還不只這個，壽喜燒的甜點也要很日式，烤蔴糬不稀奇，但老闆你把蔴糬切開放入冰淇淋，會不會太享受了，加上紅豆再淋上煉乳，好吃到都說不出話。要做可不容易，把蔴糬切開，塞入冰淇淋，送到客人嘴裡的時間，不能超過20秒，才能保留外表酥脆，內餡冰甜的口感，誰說壽喜燒吃到飽單調無聊，創新巧思也能製造無限商機。

壽喜燒煮三杯雞 台日混搭新創意