慶元宵 大陳島民吃「山粉糊」

龜山鄉民朱陳招領製作大陳島民傳統元宵節吃的山粉糊小吃。
圖／龜山鄉公所提供非報系

【聯合報╱記者曾增勳／桃園報導】 2012.02.07

昨天龍年元宵節傳統習俗以吃元宵、提燈籠慶祝，對於當年從大陸撤退來台的大陳島民，卻是吃「山粉糊」過節。

去年龜山鄉公所主辦眷村文化節時，龜山鄉民朱陳招領親手製作傳統大陳人元宵節吃的「山粉糊」，免費請鄉民品嘗。鄉長陳志謀說，他第一次吃到山粉糊，覺得很新奇、很好吃，有別台灣傳統的元宵湯圓。

朱陳招領說，浙江、台州一帶居民，以山粉糊當元宵節小吃，山粉糊類似加入豐富食材的羹湯，又稱為「糟羹」。小時候，她最喜歡吃山粉糊，山粉糊有甜、鹹口味，但不管甜、鹹，元宵節時只要吃一碗就心滿意足。

她8歲隨軍自大陳島來台，在父母教導下，傳承家鄉山粉糊作法。她表示，傳統山粉糊以紅豆、橘子餅、桂圓、米粉、年糕（或湯圓）各種食材，加上地瓜粉、勾芡，煮熟就是帶點Q又滑嫩的山粉糊。

她說，甜口味山粉糊之外，也有加入豬肉丁、香菇、蝦米等食材的鹹口味山粉糊。只是後代不太愛吃山粉糊，她都是自己料理用來解饞。

【2012/02/07 聯合報】@ http://udn.com/

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