豐原廟東老街 小吃糕餅齊飄香

香火鼎盛的慈濟宮，是促成廟東小吃街興起的推手。

廟東小吃街一入夜就人潮洶湧。

資料來源:《悅讀大臺中》2011年5月號/鍾文萍    撰文&楊智仁    攝影/2011-05-31

豐原廟東老街以美食名滿全臺，街上許多老字號小吃攤、糕餅店，名氣甚至比老街本身更為響亮！

大甲老街因廟而興旺，豐原廟東老街也有著相似的崛起背景；不同的是，後者不以歷史、建築取勝，卻以美食名滿全臺，街上許多老字號小吃攤、糕餅店，名氣甚至比老街本身更為響亮！

臺灣糕餅重要發源地

慈濟宮委員郭銘勳表示，廟東老街其實不是一條街，指的是豐原區中正路167巷周邊的街區，因位於慈濟宮東側而得名。

豐原小吃與糕餅為何特別有名？這得從頭說起。豐原舊名「葫蘆墩」，傳說在今日市中心與下南坑有兩三個小土墩，因形似葫蘆而得名。日治時期因此地物產豐富，便將中國賜給日本的古印璽「豐葦之原、瑞穗之國」取其中「豐原」二字，成為今日地名的由來。大甲溪下游沖積平原附近鄉鎮擁有肥沃的黑土，所產的稻米、蔗糖、小麥、綠豆均是上等原料，形成豐原多元休閒飲食文化的有利條件。

由於製餅原料取得方便，日治時期在豐原設立了麵粉工廠。當時豐原還是中部三大林場木材的集散地，有許多日本人在此工作生根，糕餅業者為吸引日本人上門，紛紛努力開發出各種鹹甜點心，奠定了「餅都」、「糕餅之鄉」的殷實基礎。

廟街變市集

慈濟宮也是豐原美食業的重要推手。地方大廟慈濟宮在清朝雍正年間創建，賣香火、吃食的各類商店、攤商以廟為中心做起營生。郭銘勳說，由於香火鼎盛，信徒絡繹不絕，光復前後，廟埕前已陸續聚集許多攤販擺攤做生意，人潮雜沓、市聲鼎沸，經常妨礙信眾朝拜不說，也侵犯了廟堂的神聖性。因此民國73年，廟方決意擴建，重新鋪設寬闊平坦的廟埕與建立巍峨牌樓，並在廟東側的畸零地闢出22處固定攤位，將攤販遷移至此，讓店家搭棚架屋自成一區。由於人潮集中、生意興隆，絕大多數的店家一租就是數十年，把攤位當作祖傳事業在經營，有「庶民味覺殿堂」之稱，至今依舊是豐原美食特產的大本營，範圍更往外延伸至中正路、府前街一帶，吃食琳琅滿目，是中外遊客必訪的廟街經典市集。

小吃糕餅富含豐饒滋味

從街口大排長龍的菱角酥開始，永芳亭扁食、清水排骨麵、廟東壽司屋、正老牌肉丸、清蒸蝦仁肉圓等，都是不吃可惜的名店，尤其清水排骨麵，更是人氣超旺，是許多人必吃美食。最後再到金樹冰果室喝杯鳳梨汁甜甜嘴，堪稱經典的老街美食行程。口味道地、份量實在，吃得簡單飽足又划算，在這物價飛漲的時代，十分符合小氣食神的算盤。

由於廟東老街與中正路的糕餅街地理位置連為一體，吃完小吃，再轉到中正路的糕餅街嘗嘗糕餅滋味，已是廟東老街之行的延伸玩法。

豐原糕餅從明治13年（西元1900年）人稱「阿水伯」的呂水創立雪花齋開始，接著昭和10年（西元1935年）義華餅行前身的「秋月堂菓子鋪」在豐原火車站成立，民國29年，寶泉餅店第2代老闆遠赴日本學習製作大福麻糬......豐原可以說是臺灣糕餅業發源地。餅店雲集的中正路則有「糕餅街」之稱，六、七家老餅店，近百年來，因應時勢發展出各有所長的產品：雪花餅、鹹蛋糕、冰沙餅、綠豆椪、鳳梨酥、和菓子、媽祖餅等，展現了珍貴的文化記憶與在地豐饒滋味；吃著逛著，豐原百年輝煌時光，彷彿從未消逝。

豐原廟東老街 小吃糕餅齊飄香